"আমার ফ্রান্সে জীবন" বিখ্যাত রান্নাঘর এবং রান্নার বই লেখক জুলিয়া চিল্ডের একটি স্মৃতি। বইটি ফ্রান্সে তার জীবন এবং ফরাসি রান্নাঘর আবিষ্কারের কথা বলে, যা তিনি পরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিলেন এবং তার রান্নার বই "ফ্রেঞ্চ গাছপালা শিল্প" এবং তার টেলিভিশন শো "ফরাসী চেক" মাধ্যমে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিলেন।
১৯১২ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনায় জন্মগ্রহণ করেন এবং একটি সমৃদ্ধ ও সাংস্কৃতিক পরিবারে বেড়ে উঠেন। শিক্ষা শেষ করার পর তিনি কয়েক বছর কৌশলগত পরিষেবা অফিসের (OSS) জন্য গুপ্তচর হিসাবে কাজ করতেন, তারপর বিয়ে করেছিলেন পল চিল্ড, একজন OSS কর্মী। ১৯৪৮ সালে এই দম্পতি প্যারিসে চলে যান, যেখানে পোলকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্মকর্তা হিসেবে পাঠানো হয়। বিদেশি সেবা ফ্রান্সে, জুলিয়া চিল্ড রান্না করার জন্য তার আবেগ আবিষ্কার করেছিলেন এবং ফরাসি খাবার প্রেমে পড়েছিলেন।
শিশুটি বিখ্যাত রান্না স্কুল লে কোর্ডন ব্লুতে রান্নার ক্লাসে অংশ নিতে শুরু করে এবং শীঘ্রই ফরাসি রানির কৌশল এবং স্বাদগুলির সাথে আকর্ষণীয় হন। তিনি যুগের সবচেয়ে বড় রান্নাঘরগুলির সাথে পড়াশোনা করতেন, যার মধ্যে ম্যাক্স বঙ্গানার্ড এবং লুইয়েট বার্টহোল ছিলেন, এবং ফরাসি রান্নার এবং তার চমৎকার প্রযুক্তিগুলির একটি আবেগপ্রবণ সমর্থক হয়েছিলেন।
১৯৬১ সালে চিল্ড তার মৌলিক রান্না বই "ফরাসি রান্নার শিল্প" প্রকাশ করে, যা দ্রুত একটি ক্লাসিক হয়ে ওঠে এবং এখনও সমস্ত সময়ের বৃহত্তম রানী বইগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। বইটি আমেরিকান দর্শকদের জন্য ফরাসি রান্নাঘরকে বিচ্ছিন্ন করে দিয়েছে এবং তাদের স্বাদ, প্রযুক্তি এবং উপাদানগুলির সাথে পরিচয় দেয় যা ফ্রেঞ্চ রান্নার এত বিশেষ করে তোলে। শিশুটির রান্না করার জন্য আবেগ এবং তার সংক্রামক ব্যক্তিত্ব তাকে একটি জনপ্রিয় এবং প্রিয় চরিত্রে পরিণত করে, এবং তিনি শীঘ্রই আমেরিকান টেলিভিশনে নিয়মিত হয়ে উঠেছিলেন, বেশ কয়েকটি রান্নার শোতে প্রদর্শিত হয়েছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত তার নিজের "ফরাসি চেক" হোস্ট করেছিলেন।
"আমার ফ্রান্সে জীবন" একটি আকর্ষণীয় এবং বুদ্ধিমান স্মৃতিচিত্র যা আমেরিকান রান্নার ইতিহাসের সবচেয়ে প্রভাবশালী ব্যক্তির জীবনের এবং ক্যারিয়ারের একটি অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করে। ফরাসি রান্না করার জন্য শিশুর প্রেম প্রতিটি পৃষ্ঠায় উজ্জ্বল হয়, এবং তার আবেগ এবং উত্তেজনা সংক্রামক। বইটি অ্যানেকডট এবং ব্যক্তিগত গল্পগুলির সাথে পরিপূর্ণ যা ফ্রান্সে শিশুটির জীবন এবং ফরাসি রান্নাঘরের সাথে তার প্রেমের সম্পর্কের একটি উজ্জ্বল চিত্র আঁকড়ে।
আপনি যদি জুলিয়া চিল্ডের ভক্ত হন, ফরাসি রান্নাঘরের প্রেমিক হন বা শুধু হৃদয়ে গুডুই হন তবে "আমার ফ্রান্সে জীবন" একটি আকর্ষণীয় এবং চমৎকার বই যা আপনাকে রান্নার শিল্প এবং সব সময়ের অন্যতম বৃহত্তম চেকের গৌরবের জন্য গভীর প্রশংসা দেবে।
